磨面，顧名思義，就是把糧食放在專用設(shè)備里，磨制成人們便于食用的粉末或者顆粒狀半成品的過程。

這個周末，在老家陪同父親去鄰村磨坊磨了一次面，感悟頗多。

我兒時在峰峰礦區(qū)一個農(nóng)村長大，家鄉(xiāng)人一般不說浪費糧食，而是說糟蹋糧食。在老百姓眼里，人要活命，得靠糧食，糧食與人有著過命的交情，而珍惜糧食、敬畏糧食最樸素的觀念就是“顆粒歸倉，勤儉節(jié)約”。

農(nóng)村人最知種糧苦，都跟糧食親。記得小時候收麥子，芒種前后是農(nóng)家人忙斷腰的一季。布谷鳥的叫聲催著整個村子，“黃了麥子”是一年中最大的擔憂，必須要在那幾天把地里的麥子搶收完。印象中，那時天還黑著，爺爺、父親、母親以及姑姑便拎著鐮刀，踏著月光下地了。

父親割麥子快，手持鐮刀彎腰攬麥，只聽到麥稈遇刃的“嚓嚓”聲，一行割完才直起身來擦把汗。父親說這樣割麥，一來少起身，腰就少疼點兒；二來可以少擦汗，不直起來汗就直接順著眉毛滴到地里了。那時，小學都放麥假，讓我們這些孩子也幫著家里麥收。很多年后憶起割麥，腦海中總會浮現(xiàn)出金黃的麥浪，交織著滾燙的汗水和彎曲的背脊……收一季麥下來，父親和母親都會黑一圈、瘦一圈。一粒麥就是一滴汗珠，一倉黃燦燦的麥子，就是一缸滾燙燙的汗珠。

割完麥子，我和姐姐的任務(wù)就是拾麥穗?？粗鴥珊t排列整齊的麥穗，姑姑會表揚我們說：“你倆拾的這些麥子，夠買3個饃饃了?！边@樣的表揚，比起那些“長高了”“懂事了”，更讓我們開心。拾完麥穗后，還要等著下一輪的玉米播種。

收麥后的第一頓饃，是我們最期待的。蒸饃前，父親挑水，看火，母親揉面，做饃，上蒸籠。蒸籠開始變得潮濕，不斷冒出麥香味兒時，我的小肚子開始“咕咕”叫，我和姐姐一步不離地守在旁邊，等著開籠。母親心中有數(shù)，她說蒸饃的火候要剛剛好，不夠火或者蒸過了，都不好吃。她一聲“起籠”，籠蓋一掀，那叫一個香啊！又大又白的饃饃！

農(nóng)村人對糧食的態(tài)度是三尺黃土般的心思，種糧時那些艱辛的歷程，仿佛是在天地之間進行著某種莊嚴的儀式。冬去春來，風調(diào)雨順，農(nóng)人收獲著大地的禮物。這飽含天地日月之精華的糧食，喂養(yǎng)著人類，一代又一代。而對于一粒糧食來說，從土里到達肚里，才是它的歸宿。

從小麥播種、施肥、澆水、收割、晾曬、入庫、再到磨面，我深刻懂得糧食的來之不易，自然不敢浪費。像我這樣的農(nóng)家孩子，不少規(guī)矩都是從吃飯而來，比如，吃多少盛多少，碗里不能剩飯；掉到地上的食物要撿起來，到不了人肚子里，也要到家里喂養(yǎng)的小狗肚子里；放學路上買的煎餅，吃不完一定要帶回來。糧食，是農(nóng)村一家人最可靠的家底。

小時候，我家的上房有好幾個缸，里面裝的全都是糧食，有谷子、玉米、小麥。過年寫對聯(lián)時，大人們會特意寫上“米面滿缸”“豐衣足食”等話語，期盼著年年糧食充足，衣食無憂.......

以糧為心，心存敬畏。如今，生活條件富裕了，農(nóng)忙時節(jié)不再去地里撿麥穗。現(xiàn)在的糧食逐年增產(chǎn)，種糧收糧也全部實現(xiàn)機械化，但小時候與糧食的交情，讓我更加學會了珍惜。

時代在變，人與糧食的關(guān)系沒有變。現(xiàn)在因農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，我家雖然不再種糧了，但看到糧食總是格外親。對糧食的這份情義，我也一點一點地講給孩子，并給孩子們立了一條規(guī)矩，也是長輩們常常掛在嘴邊的話——勤儉節(jié)約，珍惜糧食。