搬運(yùn)食材的李靜

1月8日以來，在新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)中，安陽管理處（穿漳管理處）駐守職工逆行而上、奮戰(zhàn)一線，用實(shí)際行動詮釋了南水北調(diào)人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。而在后方，管理處的兩位女廚師也同駐守職工一樣，24小時在崗，全力以赴保障在崗員工的飲食安全，成為一線人員堅(jiān)實(shí)有力的后盾。

俗話說：“兵馬未動，糧草先行?！卑殡S著戰(zhàn)疫的號角，兩位女廚師堅(jiān)決執(zhí)行封閉管理的防疫要求、克服人手不足、食材供應(yīng)緊張等困難，立即展開疫情防控期間的用餐保障工作，確保所有現(xiàn)場一線人員能夠在忙碌后第一時間吃上熱騰騰的飯菜。

像往常一樣，凌晨6時，一樓廚房就已經(jīng)燈火通明、熱鬧起來了。廚師們分工明確、動作嫻熟，烙餅、切菜、熬粥……熱火朝天地開始準(zhǔn)備早餐。從早餐、午餐再到晚餐，她們在努力做好一線員工的就餐保障工作。

午餐時分是廚師們工作量最大的時候。廚師李靜將切段擺盤的食材倒進(jìn)油鍋后，不斷地翻炒起來。由于要滿足幾十人的用餐需求，一大鍋的食材翻動起來略顯吃力，額頭上的汗珠已經(jīng)浸濕了她的白帽沿兒。一旁的廚師崔姐也是忙得不亦樂乎，洗菜切菜、蒸米蒸饃……她們顧不上言語，卻配合得十分默契。經(jīng)過一段時間的緊張忙碌，色香味俱全的熱菜和香噴噴的米飯就擺滿了取餐臺，等待著職工們的盡情享用。待職工們飽餐之后，她們又開始打掃衛(wèi)生、整理案板，準(zhǔn)備晚餐的食材?！懊鎸μ厥鈺r刻，我們廚房工作人員動作快一些，大家就能及時吃上熱騰騰的飯菜，及時補(bǔ)足體力，有效提高抵抗力，這樣我們也有成就感?！崩铎o說道。

干凈整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境是杜絕疫情傳播的保障。食堂操作間外“閑人免進(jìn)”指示牌提示：工作重地除工作人員外，其它人員一律不得入內(nèi)。每天就餐結(jié)束后，廚師們便對所有餐廚設(shè)備擦拭清洗、不留死角，第一時間處理餐余垃圾，并對垃圾回收箱進(jìn)行消菌殺毒，消除病毒溫床?！耙咔橹?，保衛(wèi)工程安全，一線人員責(zé)無旁貸，那么，確保就餐環(huán)境安全衛(wèi)生，我們義不容辭！”崔姐看著打掃干凈的餐廳，嘴角露出滿意的微笑。

面對疫情防控這一特殊的情況，為了讓駐守員工吃得放心、吃得安心、吃得健康，解決他們的后顧之憂，廚師們?nèi)找箞?jiān)守、默默奉獻(xiàn)，化廚房為“戰(zhàn)場”，用實(shí)際行動扎實(shí)做好抗擊疫情的“幕后英雄”。