濃濃臘八粥

一家一粥一香甜，一年一歲一團(tuán)圓，歲月匆匆過(guò)，臘八近年關(guān)。俗話(huà)說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，又到年關(guān)，面對(duì)嚴(yán)峻的疫情防控形勢(shì)，禹州管理處在崗職工勇挑重?fù)?dān)，堅(jiān)守崗位，為南水北調(diào)安全運(yùn)行保駕護(hù)航。

為了讓職工喝上一碗香甜可口的臘八粥，凌晨4時(shí)，禹州管理處的大廚便開(kāi)始忙碌，先把糯米、紅豆、花生、紅棗、蓮子、桂圓等食材進(jìn)行清洗、浸泡、剝皮、去核，然后用小火精心熬制兩三個(gè)小時(shí)，一鍋黏稠、柔軟、可口的臘八粥就熬好了，滾滾熱氣伴隨著粥香陣陣，制作全程都充滿(mǎn)著大廚的用心和細(xì)心。

早飯時(shí)間到了，職工一進(jìn)餐廳便開(kāi)始?xì)g呼：“這臘八粥可真香??！”大家取好餐具，依次排隊(duì)取餐?！跋Ｍ@臘八粥能給大家?guī)?lái)平安健康?！贝髲N欣慰地說(shuō)道。煮好的臘八粥香氣撲鼻，既營(yíng)養(yǎng)豐富又暖胃暖心，紅豆代表相思，花生代表長(zhǎng)壽，紅棗代表紅火，桂圓代表圓滿(mǎn)……輕抿一口，軟糯濃稠，甘甜漫溢唇齒間，喝下去舒服、順當(dāng)、溫暖，驅(qū)走冬日疫情的寒意。

疫情發(fā)生以來(lái)，禹州管理處餐廳嚴(yán)格按照防控要求，在加強(qiáng)食材管控的同時(shí)，不斷提高廚藝，營(yíng)養(yǎng)搭配，調(diào)和眾口，讓職工在緊張忙碌的工作之余，享受健康美食，感受舌尖上的傳統(tǒng)文化。

一碗飽含五谷豐登含義的臘八粥喝完，最令人興奮的新年腳步也就近了。臘八是過(guò)年儀式的開(kāi)始，臘八一過(guò)，年味就越來(lái)越濃了，所以就有“過(guò)了臘八就是年”這一說(shuō)法。而煮臘八粥，喝臘八粥，也是闔家團(tuán)圓的幸福感，但突如其來(lái)的疫情讓不少一線(xiàn)人員放棄與家人的團(tuán)聚，義無(wú)反顧地沖向了最前沿。我們眾志成城，共克時(shí)艱，有決心、有信心戰(zhàn)勝疫情，待到春風(fēng)起，我們等花開(kāi)，等暖來(lái)！