河南人愛吃面，男女老幼皆是。辛苦忙碌過后，弄上一大碗熱氣騰騰的面條，無論對疲憊的身體還是空虛的胃都是說不出的熨帖和滿足。河南省是首屈一指的夏糧大省，但河南的面全國聞名，絕不僅僅是因為產(chǎn)地和口味，還有繁多的品種和濃厚的歷史底蘊(yùn)，最重要的是一碗面背后的勤勞和質(zhì)樸。

我是一名“偽北方人”，生了一副北方大漢般的皮囊和一只叛逆的胃，起小就對面食不太“感冒”，但有幸到河南出過幾次差后，讓我開始對那里的面食情有獨鐘。初識河南的面，是工作之余朋友帶我去品嘗的一家羊肉燴面。后來，接觸多了才更加了解，河南除了最負(fù)盛譽(yù)的燴面，還有打鹵面、撈面、糊涂面、大刀面、芝麻葉雜面、鯉魚焙面、漿水面等，而且每一種面都有獨特的味道和由來。

7月底，一場大雨把所有人的心都帶到了這片中原大地，南水北調(diào)中線工程經(jīng)歷了建成以來降雨強(qiáng)度最大、范圍最廣、歷時最長、影響最大的特大暴雨，不僅各地城市嚴(yán)重內(nèi)澇，工程安全也受到了嚴(yán)峻的考驗。暴雨之下，沿線分局、管理處迎難而上，堅守現(xiàn)場、布設(shè)防護(hù)，不眠不休。緊要時刻，中線建管局迅速組織了一支20余人的突擊隊伍，分赴各地，支援防汛搶險工作。而我和財務(wù)資產(chǎn)部的張子潺也在此列，受命出征，第一次來到了位于河南省東北部的湯陰縣。

初到湯陰，我們立即投入到了緊張的現(xiàn)場工作中去：臨時處置項目現(xiàn)場管理、修復(fù)項目工程量排查匯總、永久處置方案研討等等。強(qiáng)降雨過后的連續(xù)高溫，為現(xiàn)場工作人員帶來了“蒸”和“烤”的雙重磨煉。上午10時，烈日炙烤下，每個人的衣服都濕透了，粘在身上。可大家仿佛誰也沒有注意這些，把臉上的汗胡亂抹掉，手搭涼棚，緊盯工作面，底氣十足的聲音總能穩(wěn)穩(wěn)地蓋過設(shè)備的轟鳴聲，傳遞給現(xiàn)場作業(yè)人員。

中午回到管理處食堂，一排青花大碗已經(jīng)整整齊齊地擺在餐臺上，里面盛的是熱乎乎的剛出鍋的面條，搭配上幾片碧綠的蔬菜，看起來相當(dāng)鮮亮、誘人。洗過手，我悄悄留意了一下，基本每個人取餐時都會或多或少地拿上一碗面，再根據(jù)喜好取用一些蔬菜、水果。

“您好，咱這是打鹵面，熱面條澆上茄子肉丁的鹵子，再淋上些香油蒜汁，可好吃啦！”可能是看到我們兩個生面孔在取餐，熱心腸的廚師專門跑過來說道。

食欲大開的我，超常發(fā)揮消滅了兩碗面條后，胃里暖暖的充實感讓我忘卻了一上午的疲憊，邊吃還邊和同行的子潺閑聊，慶幸可以在這里與美食偶遇，也算得上是另一種收獲了。

每天從現(xiàn)場大汗淋漓地回來，都能看到一碗碗盛好的面條，依然會有很多人取用，而我也入鄉(xiāng)隨俗般地繼續(xù)享受那份爽口和清香，日復(fù)一日。終于，在幾天之后與管理處負(fù)責(zé)人秦衛(wèi)貞談完工作，我忍不住提出了內(nèi)心的疑問：“我發(fā)現(xiàn)咱們同志們真的好愛吃面啊？”

聽到我這樣問，秦衛(wèi)貞微微一愣，然后笑了笑說道：“是這樣的，打鹵面本就是我們的地方美食，也比較適合夏天吃?！彼D了一下緊接著說道，“更重要的一點是，現(xiàn)在防汛應(yīng)急工作任務(wù)很重，從降雨過程開始，很多人都是在連軸轉(zhuǎn)，非常辛苦！打鹵面吃起來方便，大家吃完可以抓緊時間休息，是我專門囑咐食堂這段時間每天都準(zhǔn)備些打鹵面?！?/span>

秦衛(wèi)貞的答案，讓我頗感意外，未曾想到這位粗獷的漢子如此細(xì)膩。再次抬起頭，他眼神中的堅定讓我備受感染和鼓舞。他說：“這條渠就是我們的初心和使命，不確定她絲毫無恙，我們不敢休息，大家再累也要堅持！”

震撼之余，前兩天去現(xiàn)場的路上，和管理處駕駛員聞師傅聊天的內(nèi)容再次浮現(xiàn)在我的腦海中：自汛期預(yù)警開始，家住輝縣的秦衛(wèi)貞和家住焦作的主任工程師李華茂就沒回去過，就連家住本地的楊國軍也寸步未離。降雨開始后，職工們爭相上陣，剛剛結(jié)婚的工程科骨干武立門婚假都沒休就跑回來參加雨中排查，意外受傷的段開創(chuàng)，在社區(qū)衛(wèi)生所草草包扎了一下頭上的傷口，就匆匆跑去現(xiàn)場壘砌沙袋……每個人都在拼盡一切守護(hù)著這一渠碧水的安瀾。

支援工作結(jié)束返程時，我和子潺并未和大家當(dāng)面告別，因為我們都希望他們能夠集中精力完成修復(fù)項目的后續(xù)工作，或在繁忙之余可以稍作休整，至少不枉秦衛(wèi)貞的“一面深情”。

這面，值得回味；這人，令人敬佩。

愿他日和風(fēng)煦陽，后會有期，可以再來一碗飽含深情的打鹵面。